芋掘りのイベント「さつまいも」’14からの続きになります。
11月1日から3日にかけて掘り上げたさつまいもを使って家族が喜びそうな焼き芋などを作っていますが、喜んで貰えるのも最初だけなんですよね。
暫くすると余り売れなくなりますからね。（ ^_^ ;） 2014/12/05
2014/11/03
そこで、焼いたり、蒸したりした芋の食感とは又違った干し芋作りをする事にしました。
干し芋にするサイズは大きいものから小さなものまで選んでいます。
大きいのを最初に入れ、小さいもの中くらいなものを隙間に入れ込み
色々なサイズがあることで蒸し器に上手く収まります。
この日は上下段に芋を入れ、上段の蒸し器には蓋をして、湯が沸いてから45分ほど蒸し上げ
竹串で芯まで蒸らせているかを確認
下段の蒸し器の底には蒸し板、上部には上段の底受がありますから余り入れることが出来ません。
この後、御( ｀ё´ )様と1ｃｍ厚ほどにスライスしてザルに入れてさらにそれを干し網に・・・
2014/12/06
風通しのよい場所に3日ほど吊るしてから頂く事にします。
目先が変わればネネ様、チッチ隊長も喜んでくれるかな? （ ^_^ ;）
