ご近所さんから頂いた｢すだち｣です。青色で頂いたのですが数週間もすると皮が黄色くなり熟れてきています。このままの保管では持ちが悪く腐らせてしまう事となりそうです。
このままでの適切な保存場所も無く絞って冷蔵庫に入れて置くことにしました。2012.10.19
すだちの木を西側に植えてありますが、今年は裏年になるのか、実は一つも付けていません。
毎年、楽しみにしていますがこういった状況は今までには無かったことです。
都合よくご近所さんと、友人から時期を同じくして頂いたので使い切れなく完全に黄色くなって熟れてしまうまでに絞ってしまうことにしました。
御( ｀ё´ ) 様に手伝って頂いています。すだちを半分に切って
フレッシュジューサーの中に入るだけ入れて
「箱の説明書には少量ずつ入れて絞るのがコツです。」と書かれていますが早く終わらせたいのもあって沢山入れています。
フタをして絞ります。
この作業も結構疲れます。
絞った後は容器の中の体積はかなり少なくなっています。
穴の開いている中容器を持ち上げて絞りかすを捨てるようになっています。
酢、ポン酢、ペットボトルなどの空き容器5本を利用して冷蔵庫に保存
すだちの使い道としては焼き魚、特にサンマにかけたり、葉大根の漬物、刺身しょうゆに少し絞ったりと使い道は色々とあります。
少しかけることで食欲も果然湧いてきます。
私の使用方法は・・・・・・・
物にかけるのでなく飲むことで使用しています。
そのままは酸っぱくて飲むことは出来ませんが・・・・。
「焼酎の水割り」です。“( ^-^)／且
これにすだちを絞って頂いています。これを毎日やっていますが飽きがこないんですよね。
すだちを使い切ってしまったときには「ポッカレモン」を使用していますがやはり飲み慣れているせいかすだちのなんともいえないいい香りには比べようがありません。
もう一つの飲み方はチッチ隊長の食仕方、すだちと水と蜂蜜を混ぜ氷を入れジュース代わりに飲んでいます。
混ぜる割合にもよりますがこの酸味がさっぱりして美味しいらしいです。
